Farinha de aveia
É produzida a partir da parte mais interna do grão, a concentração de fibras neste produto é menor que a encontrada nos flocos e no farelo. É rica em açúcares/carboidrato, contem menos fibras.
Flocos de aveia
Trata-se do grão, são ricos em carboidratos e açúcares de rápida absorção. São produzidos através da prensagem dos grãos integrais e mantém todos os açúcares/carboidratos e nutrientes.
Farelo
E o que tem mais fibras na sua composição. Ele passa por mais processamentos do que os flocos, usando mais a parte externa do grão que é onde está a maior concentração de fibras.